ПОЧЕМУ В КИТАЕ ВЧЕРАШНИЙ ЧАЙ НАЗЫВАЮТ ЯДОМ

Когда-то чай считался напитком для привилегированных слоев общества. А сегодня мы начинаем свой день чашечкой бодрящего черного чая с лимоном и провожаем вечер успокаивающим чаем с мятой.

Почему нельзя пить чай, заваренный вчера

Чаепитие в Китае — это не только приятное времяпровождение, но целое искусство. На родине этого напитка собраться за чашечкой чая — это процесс, который основывается на чувственных струнах души, погружении в состояние гармонии и сосредоточенности.

При проведении этой древней традиции участники окунаются в мир вкусовых ощущений разных сортов чая. Общение при этом должно быть спокойным и тихим, чтобы не мешать внутреннему мироощущению. В чайной церемонии всегда заваривают свежий напиток. На Востоке есть даже такая пословица: Свежий чай подобен бальзаму, оставленный на ночь подобен змее.

Китайцы знают, почему нельзя пить чай, заваренный вчера. Об этом говорят и врачи.

Заваренный чай считается свежим и полезным максимум 20 минут. После этого напиток начинает образовывать пленку. Этот процесс происходит потому, что листья чая содержат эфирные масла. Сама пленка состоит из органических веществ, которые окисляются под воздействием кислорода. В итоге появляется патогенная микрофлора, то есть чай портится. Чем дольше происходит этот процесс, тем активнее в напитке развиваются бактерии и микотоксины.